便秘飲食禁忌有哪些？正確的飲食可以幫助快速消除便秘症狀，但錯誤的飲食禁忌，反而會讓便秘情況更嚴重。預防勝於治療，來看看日常生活中有哪些食物或飲料，易引發便秘？本文一次告訴你，文末再列出易造成便秘的壞習慣，幫助大家遠離便秘體質。
文章目錄
便秘飲食禁忌
如果不想飽受便祕之苦，以下這幾類食物最好不要吃。
精緻加工食品類
精緻加工食品類主要分成兩大類，一類是精緻澱粉與其製品，另一類是加工肉品類。
精緻澱粉與其製品：白吐司類（含白吐司製作的三明治）、麵包（不包含以全麥麵粉所製作）、蛋糕、貝果、甜甜圈、披薩、包子、白麵、意麵、米苔目、湯圓、粉圓等。「精緻澱粉」，在加工磨製過程中，因去除糠層、麩皮、胚芽與種皮，讓膳食纖維大大減少。加上在製作過程中常添加過多糖分與油，影響消化道運作，更增加便秘危險。
加工肉品：香腸、培根、熱狗、火腿、臘肉等。為了延長肉類的保存期限與美味度，大多含有防腐劑等添加物，容易誘發消化系統的炎症與癌症。而加工肉品也常添加保色劑硝酸鹽、亞硝酸鹽（也有抑制肉毒桿菌生長的效果），即便劑量很低，吃多了也會造成腸胃負擔，降低人體的消化能力與順暢度。
紅肉類
紅肉相對於魚肉、雞肉等白肉，通常脂肪含量比較高，蛋白纖維也比較堅硬，人體的腸胃會需要花較多的時間來消化，就容易導致便秘。一般人常吃的紅肉有牛肉、豬肉、羊肉等。
當然也不是所有的紅肉都含有較高的脂肪，例如說像鴕鳥肉的脂肪含量極少，相對來說就會較容易消化一些。另外，飼養紅肉動物的方式也可能影響肉的脂肪與蛋白質品質，以牛肉來說，以有機方式放養的草飼牛，紅肉的品質也會比一般穀飼牛要好。
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燒烤與油炸物
燒烤（烤肉）與油炸物（炸雞、薯條等）通常油脂含量過高，再加上多以肉類為主，缺乏膳食纖維，就容易導致便秘。另外，燒烤與油炸物在調味上口味較重，過辣過鹹都會影響腸胃的消化速度，並降低糞便中的水分，更容易導致便秘。
巧克力
巧克力本身富含油脂，尤其是品質較粗糙的巧克力，不健康的油脂含量更高，吃多了會影響消化與排便。另外，市售的巧克力食品大多經過加工，添加過多的糖分，也會影響消化系統的順暢度，吃多就容易造成便秘。
乳製品
有些人的腸道中缺乏能分解乳糖的酵素，吃了含乳糖的乳製品，就容易便秘。而乳製品本身也是屬於高脂肪、低纖維的食品，吃多了容易造成腹脹與脹氣，引發便祕。當然，如果本身有乳糖不耐症的問題，乳製品不一定會導致便秘，然而仍要注意其高脂肪影響消化的問題。
常見的乳製品有：牛奶（尤其全脂）、奶油、乳酪、優格、優酪乳、冰淇淋等等。
保健食品
某些含有過高的鐵質與鈣質的保健食品（特別是鐵片和鈣片），會增加糞便的堅硬程度，導致便秘。
特定水果
絕大多數的水果，因為富含膳食纖維，多吃都有助於防止便秘。但有兩種東西要注意，吃多了可能會加重便祕的症狀。
芭樂籽：雖然富含膳食纖維，但因為質地堅硬，胃酸無法消化分解，通常會隨著糞便排出體外。腸胃功能正常者一般不會有太大問題，但若腸胃功能不好，或是芭樂籽吃太多，很可能就會影響消化，造成便秘。
未成熟的香蕉：為熟透的綠色香蕉含有「鞣酸」，會抑制胃腸液分泌和胃腸蠕動，反而會加重便秘。所以若要吃香蕉，記得選擇顏色較黃，或帶有斑點的黃香蕉。
酒精
酒類喝多了有利尿作用，一旦人體水分過量排出，會使糞便較為乾硬，就容易便秘。
咖啡、茶
咖啡與茶含有咖啡因，會幫助利尿，同樣會讓糞便較為乾硬，導致便秘。而茶葉中也含有「鞣酸」，和食物中蛋白質以及醣類衍生物結合後，對腸道黏膜會產生收斂作用，減緩腸胃蠕動速度，而導致便秘。
容易導致便秘的壞習慣
除了上述容易導致便秘的食物與飲品外，某些日常生活的壞習慣也容易造成便秘：
不愛喝水
每日喝水量建議在2000C.C.以上，水喝不夠則會導致結腸水分不足與糞便乾硬。另外要注意，
不愛運動
現代人經常久坐，再加上很少運動，這些都會讓腸胃道的蠕動減緩並缺乏刺激。其實只要每天步行20分鐘以上，再加上基礎簡單的有氧運動，如仰臥式空中腳踏車、深蹲、仰臥起坐等動作，都能幫助腸胃道加速蠕動喔。
只瘋狂吃菜，不碰油
我們都知道蔬菜中的膳食纖維能幫助排便，然而矯枉過正，只吃菜，不攝取肉類脂肪或油脂也不好。膳食纖維每日建議攝取量微25至35功課，若攝取過多，就可能產生腹脹與便祕的症狀。
除了膳食纖維，人體也需要充足的水分與適當的油脂來幫助滋潤腸道。很多人怕胖所以完全不碰油，但這反而會讓便祕的情況加劇。其實飲食均衡對於排便順暢是很重要的，如果不想便祕，切記膳食纖維、水、油脂的充足攝取，缺一不可。
熬夜
熬夜會影響嚴重影響肝膽排毒與代謝，減緩腸胃消化系統的正常運作，是導致便秘的一大成因。
有便意卻沒有馬上排便
現代人生活忙碌，常常會導致有便意但忍住不去上廁所。這會讓糞便停留在腸道的時間變久，而腸道會慢慢吸收糞便所含的水分，久了就會讓糞便變硬難以排出。
壓力過大
長期處在壓力大、緊張不安或焦慮的狀態，會引起腸胃不適，最常見的情況就是腹脹、腹痛，進而導致腹瀉或是便秘的情況產生。
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