網路資訊爆炸，在網路上可以輕易搜尋到各種減重方法，而錯誤的訊息也以訛傳訛，這時知道哪個是正確減重方法特別重要。以下，營養師列出常見的減重迷思，希望大家在辛苦減重的同時不要因為錯誤的觀念而導致減重失敗。
減重不能吃澱粉？
許多人認為只要不吃澱粉就是正確減重方法，確實過量的碳水化合物會導致高血糖，進而變成脂肪儲存，但「精緻澱粉」才是罪魁禍首！精緻澱粉又可分為白色澱粉，例如白飯、白麵條、白麵包，都是高升糖指數的澱粉，其實適量攝取未精緻的全穀類（例如：糙米、燕麥、胚芽）反而能幫助脂肪燃燒及穩定血糖，且富含膳食纖維，可增加飽足感及促進腸胃蠕動，有助於減重成功。
減重不能吃紅肉？
雖然紅肉含有較多的飽和脂肪及膽固醇，但也是優質蛋白質及鐵質的重要食物來源，因此減重一樣可以吃紅肉，只是建議要選擇低脂的瘦肉部位，例如里肌、牛腱等，去除肥肉、皮，並控制好每次食用的份量或減少攝取頻率，減重期間仍可以開心吃紅肉。
不吃早餐瘦更快？
「不吃早餐」這件事有好有壞，少吃一餐可以直接減少每日總熱量攝取，延長空腹時間去燃燒脂肪，達到斷食的效果，所以單純就減重來說理論上是有幫助的；但是，如果你是早上起床後會去運動或早晨活動量大，或是工作需要用腦思考、從事體力工作的族群，不吃早餐會讓身體缺能量，產生強大的飢餓感和壓力賀爾蒙，出現低血糖、注意力不集中、腦袋遲鈍、反應變慢，甚至情緒不穩、脾氣暴躁，影響工作效率；並且容易因為太飢餓導致下一餐不自覺吃過量，或選擇較高熱量的食物，導致減重失敗！
過去研究也有發現不吃早餐可能會降低代謝率喔！所以吃或不吃早餐不是重點，重點是「早餐吃了什麼」，吃的正確才是正確減重方法，建議可以「適量澱粉搭配優質蛋白質」為原則去選擇早餐，例如里肌肉蛋吐司＋無糖豆漿。
水果太甜了，減重期間只能吃芭樂？
許多人因為害怕水果糖分高而不吃水果，或是只吃「自認為」較不甜、糖量較低的水果，例如芭樂、小番茄等，但事實上是不管甜或不甜，水果都是含醣食物，「吃太多」都會造成血糖波動大、脂肪容易累積，因此關鍵一樣在於「吃多少」而非不能吃。水果不只有醣類，還有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維及植化素，減重期間適量攝取水果可以增加飽足感，亦可滿足有甜癮的族群，避免想吃甜食；同時也能調節腸胃道機能、促進排便。
減重期間建議「適量」的水果攝取量為一天2個拳頭（一次1個拳頭，分兩次），並選擇較低升糖指數的水果，例如芭樂、番茄、蘋果、奇異果等，而甜度越高的水果只要減少每次攝取的份量（例如一次半個拳頭），一樣可以吃喔！
喝湯可以增加飽足感，餐前要先多喝湯？
許多人認為喝湯可以墊胃、增加飽足感，減少食物的攝取量，卻忘記隱藏在美味湯品背後的熱量及健康陷阱，經長時間熬煮的高湯往往熱量、鈉離子、鉀離子都較高，若湯中含肉類、海鮮等蛋白質食物熬煮，油脂及普林含量也會較高，過量攝取湯品反而容易引起水腫及攝取過多熱量，加重健康負擔，尤其若是有腎臟病、高血壓、痛風等問題的群族更不建議採用此方式減重。
若想要利用先喝湯來增加飽足感、減少進食量，建議要選擇「清湯類」，例如番茄蛋花湯、青菜豆腐湯等，或是亦可於餐前飲用開水，此類較無負擔並且可增加每日飲水量，這才是正確減重方法。
正確減重方法總結
只要是原態的食物就是健康的食物，因此減重期間吃原態無加工的食物都是沒問題的，要注意的是「吃的量」以及「飲食的搭配」，回歸均衡飲食、適當運動、充足飲水以及養成良好的生活習慣，才是健康減重且不復胖的不二法門！
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